Programa Especialista en Microbiología de los Alimentos Aplicada a Laboratorio

Unidades:

  1. Condiciones generales I. Higiene, seguridad y ambiente
  2. Condiciones generales II. Materiales, medios y método de ensayo
  3. Toma y gestión de la muestra de alimento
  4. Familias y géneros bacterianos a estudiar
  5. Alimentos y legislación
  6. Preparativos del ensayo microbiológico
  7. Técnica del ensayo microbiológico
  8. Técnicas específicas según RE(CE) 2073/2005 relativas a criterios microbiológicos de los productos alimenticios
  9. Resultados e interpretación
  10. Residuos
Programa detallado