Auditor Interno bajo los Estándares IFS 8-BRCGS 9 (2023)
Unidades:
- Introducción a las Auditorías Internas
- Gobernanza y compromiso del Equipo Directivo
- Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria y Calidad
- Gestión de los Recursos. Recursos humanos: higiene, formación e instalaciones para el personal
- Especificaciones: compras, producto, instalaciones
- Prerrequisitos
- Control de cuerpos extraños
- Recepción, almacenamiento y expedición. Trazabilidad
- Fraude alimentario. Inspecciones de fábrica
- Calibración. Control de las cantidades. Análisis de producto y proceso
- Reclamaciones. Incidencias y retirada. No conformidades y acciones correctivas. Food defense