Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria
Unidades:
- Legislación sobre higiene y seguridad alimentaria
- Contaminación en la industria alimentaria
- Limpieza en la industria alimentaria
- Desinfección en la industria alimentaria
- Equipos de limpieza
- Etapas de la limpieza y desinfección por tipos de sistema. Círculo de Sinner
Verificación del proceso de limpieza y desinfección. Biofilms
- Protocolo y métodos de limpieza y desinfección por sectores
- Manipulación de los productos químicos
- Limpieza y desinfección en IFS v.8