Microbiología de los Alimentos aplicada al laboratorio (Intensivo)
Unidades:
- Condiciones generales I. Higiene, seguridad y ambiente
- Condiciones generales II. Materiales, medios y método de ensayo
- Toma y gestión de la muestra de alimento
- Familias y géneros bacterianos a estudiar
- Alimentos y legislación
- Preparativos del ensayo microbiológico
- Técnica del ensayo microbiológico
- Técnicas específicas según RE(CE) 2073/2005 relativas a criterios microbiológicos de los productos alimenticios
- Resultados e interpretación
- Residuos