Manager de Calidad en Microbiología, fermentaciones de precisión y Biotecnología Alimentaria.
Unidades:
- Biotecnología y microbiología industrial
- Materias primas, especies microbianas utilizadas y condiciones de cultivo
- Microbiología en la Industria Alimentarias
- Tipos de fermentaciones microbianas, principales alimentos
- Genética alimentaria, aplicaciones genéticas en alimentación OMG y transgénico
- Seguridad alimentaria en fermentaciones
- Calidad en los procesos de fermentación industrial. Normativa GMP (Good Manufacture Practices).
- I+D+i Nuevos alimentos
- Futuro de las fermentaciones industriales
- Otras aplicaciones de la biotecnología no alimentarias
Fundamentos, tecnología y procesos
- Materias primas y control de procesos
- Métodos de control de operaciones
- Aplicaciones prácticas
- Desarrollo de proyectos