Inicio Catálogo LMO y Vida Útil en producto listo para el consumo

Orientaciones sobre LMO y Vida Útil en productos listos para el consumo

Detalles del curso

  • 13 horas online
  • 6 Unidades
  • Con Tutor: 850 €

Unidades:

  1. Marco normativo y fundamentos técnicos

  2. Estudios de vida útil y concepto de potencial de crecimiento (δ)

  3. Diseño y ejecución de Challenge Test

  4. Microbiología predictiva aplicada a LMO

  5. Vigilancia, muestreo e integración para toma de decisiones

  6. Caso práctico: estrategias de reducción de LMO en productos de la pesca RTE

Programa detallado