Control de Calidad en Tratamientos Térmicos para productos V GAMA
Unidades:
Iniciación a los productos de Quinta Gama
Fundamentos básicos del tratamiento térmico y conservación
Calidad y seguridad alimentaria de platos preparados de V Gama
Microbiología y controles físico-químicos en V Gama: selección, interpretación y seguimiento
Vida útil en V Gama: establecimiento, validación, verificación y justificación documental según legislación aplicable y orientaciones AESAN 2026
Validación industrial, documentación técnica y estándares GFSI