Gestión Halal para Equipo APPCC
Unidades:
Por qué un Equipo APPCC Halal
Marco normativo y estándares Halal según el mercado de destino
Qué es el APPCC y cómo engancha lo halal (fundamentos y prerrequisitos)
Peligros Halal y Puntos de Control Halal (HCP)
Proveedores, materias primas, dossier y trazabilidad
Control en planta: prerrequisitos, segregación y L+D
Sistema de Aseguramiento Halal documentado e integración
Auditoría, no conformidades y mantenimiento de la certificación