Los Costes en el Viñedo
En el cultivo del viñedo se llevan a cabo una serie de trabajos que tienen como objetivo la obtención de una uva de la máxima calidad posible, pero también obtener un rendimiento económico.
Para ello vamos a incurrir en unos costes que en ocasiones se hace complicado gestionar.
A lo largo del curso, analizaremos el coste de los trabajos que realizamos y propondremos unos criterios para distribuirlos por viñedos y obtener así el coste de producción de la uva en cada uno de ellos. Se trata de unos criterios sencillos y prácticos, aplicables a explotaciones grandes o pequeñas, pero que no están exentos del necesario rigor.
Unidades:
- Introducción, objetivos y conceptos base
- El registro de la actividad en el viñedo
- Análisis de los costes que intervienen
- Actividades de una campaña y análisis de sus costes
- Distribución de costes no registrados de actividades concretas
- Distribución de costes no específicos y cálculo de costes de producción finales por actividades y parcelas