PROGRAMA DEL CURSO

1.-

Introducción: Certificación del SAE

Objetivo

Adquirir una comprensión detallada de la Certificación del Sistema de Autocontrol Específico para la Exportación (SAE) y su importancia en el contexto internacional.

Contenido

1. Introducción
2.  Normativa y legislación aplicable
3.  Definición 
4.  Importancia 
5.  Objetivo 
6. Alcance
7.  Panorama actual
8.  Tendencias y desafíos en la exportación alimentaria
9.  Estructura del documento
10.  Beneficios de implementación
11.  Impacto en la calidad y seguridad alimentaria

2.- Requisitos generales de SAE

Objetivo

Comprender los requisitos generales y su aplicación en el proceso de Certificación y trazabilidad de productos destinados a la exportación.

Contenido

1.  Requisitos generales
2. Documentación necesaria para la exportación de productos
3.  Clasificación de los certificados SAE
4. Certificación y Auditorías 

3.-

Elaboración de fichas de especificaciones

Objetivo

Adquirir un conocimiento detallado sobre la elaboración y contenido de las fichas de especificaciones, así como su importancia en el proceso de certificación y homologación de proveedores.

Contenido

1. Fichas de Especificaciones
1.  Introducción
2.  Contenido 
3. CEXGAN
4. Elaboración 
5. Ejemplo
6.  Actividad práctica

4.- Notas interpretativas

Objetivo

Contenido

1. Notas interpretativas
2.  Objetivo 
3.  Alcance
4.  Definiciones y términos clave 
5. Nota Interpretativa 1: auditorías y verificación
6. Nota Interpretativa 2: Productos elaborados antes de la certificación
7. Nota Interpretativa 3: Homologación de proveedores no Españoles
8. Nota Interpretativa 4: Aplicación del SAE a buques pesqueros
9. Nota Interpretativa 6: Aplicación del SAE a operadores comercializadores y almacenes de producto terminado
10. Nota Interpretativa 9: Aplicación del SAE a determinados ingredientes
11. Nota Interpretativa 10: Establecimientos de Servicios (Maquilas)
12. Nota Interpretativa 12: Homologación de proveedores con alcance diferente
13. Nota Interpretativa 13: Homologación de Primeros compradores de leche como proveedores de establecimientos con SAE

5.- Certificados específicos

Objetivo

Familiarizarse con los certificados veterinarios de exportación (ASEs) y su importancia en el proceso de exportación de productos alimentarios, así como los requisitos y procedimientos asociados.

Contenido

1. Tipos de certificados de exportación 
2.  Certificados de no intervención 
3.  Certificados genéricos 
4.  Certificados ASEs
5.  Acuerdo sanitario para la exportación
6.  Clasificación de requisitos: ACCESS
7.  Actividad práctica
8.  Material complementario

6.-

Categoría 30

Objetivo

Entender la aplicabilidad e importancia de las notas interpretativas asociadas al Sistema de Autocontrol Específico para la Exportación (SAE) y su aplicación en diferentes contextos dentro del sector alimentario.

Contenido

1. Introducción 
2.  Certificados
3.   Cumplimiento y control
4.  Normativa aplicable

7.-

Homologación de proveedores 

Objetivo

Capacitar en el proceso de homologación de proveedores dentro del marco del Sistema de Autocontrol Específico para la Exportación (SAE), proporcionando las habilidades y conocimientos necesarios para garantizar el cumplimiento de los requisitos establecidos.

Contenido

1.  Homologación de proveedores
1. Persona responsable 
2.  Premisas
3.  Homologación 
4. Requisitos

8.- Acuerdo proveedores-clientes

Objetivo

Comprender el proceso de la gestión de acuerdos entre proveedores y clientes, proporcionando las habilidades y conocimientos necesarios para establecer y mantener relaciones comerciales efectivas dentro del contexto del Sistema de Autocontrol Específico para la Exportación (SAE).

Contenido

1. Introducción 
2.  Relación contractual y términos 
3.  Revisión del acuerdo
4. Actividad práctica 

9.- Segregación de partidas

Objetivo

Capacitar en la correcta segregación de partidas dentro del contexto del Sistema de Autocontrol Específico para la Exportación (SAE), con el fin de garantizar la integridad y la trazabilidad de los productos.

Contenido

1. Introducción 
2.  Objetivo
3.  Identificación y trazabilidad
4.  Criterios de segregación 
5.  Procedimientos operativos 
6.  Control de calidad y verificación 
7.  Gestión de incidencias 
8.  Documentación y registro

10.- Registros

Objetivo

Desarrollar las habilidades necesarias para gestionar adecuadamente los registros en el Sistema de Autocontrol Específico para la Exportación (SAE) y llevar a cabo la formación de partidas destinadas a la exportación de productos.

Contenido

1. Introducción
2.  Registros precisos y actualizados 
3.  Sistema de gestión de registro 
4.  Plataforma CEXGAN 

11.- Procedimiento de autoprecintado

Objetivo

Conocer el procedimiento de autoprecintado para garantizar la integridad de los envíos en el contexto de la exportación de productos, abordando los tipos de precintos, responsabilidades asociadas, pautas para su aplicación, registros y control de numeración, así como el cumplimiento de requisitos de países de destino y excepciones para clientes con Sistema de Autocontrol Específico para la Exportación (SAE).

Contenido

1. Procedimiento de autoprecintado
1.  Procedimiento de autoprecintado
2.  Tipos de precintos y responsabilidades
3. Pautas para aplicar precintos
4.  Registros 
5. Control de numeración por tipo de precinto
6.  Cumplimiento de requisitos de países de destino
7.  Excepciones para clientes con SAE

12.- Revisión del SAE

Objetivo

Proporcionar los conocimientos necesarios para llevar a cabo la revisión del Sistema de Autocontrol Específico para la Exportación (SAE) y gestionar el procedimiento de precintado de manera efectiva, garantizando la integridad y seguridad de los envíos.

Contenido

1. Introducción 
2.  Auditorías

13.- Actualización versión 4

Objetivo

Contenido

1. Actualización versión 4
1. Introducción
2.  Principales cambios 
3.  Material complementario