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Control de Aguas en la Industria Alimentaria
Programa Detallado
Control de Aguas en la Industria Alimentaria (Programa detallado)
Objetivo:
Dirigido a:
Requisitos:
PROGRAMA DEL CURSO
1.- Normativa actualizada: RD 3/2023
Objetivo
Conocimiento de la normativa actualizada al nuevo RD 3/2023
Contenido
Normativa actualizada: RD 3/2023
Introducción
Principales cambios
Requisitos de calidad del agua
Sistema APPCC
Auditorías e inspecciones
Material complementario
Arriba
2.- Tipos de agua
Objetivo
Contenido
Tipos de aguas
Introducción
Clasificación
Material complementario
Arriba
3.- Parámetros a medir
Objetivo
Contenido
Parámetros a medir
Introducción
Clasificación
Métodos y técnicas de análisis
Parámetros
Planificación del control de parámetros
Tipos de análisis
Interpretación de resultados
Material complementario
Actividades prácticas
Arriba
4.- Toma de muestras
Objetivo
Contenido
Toma de muestras
Introducción
Tipos de muestreo
Plan de muestreo
Procedimientos
Transporte y conservación
Documentación asociada
Laboratorios para la realización de autocontroles
Arriba
5.- Instrumentos y técnicas de medición
Objetivo
Contenido
Instrumentos y técnicas de medición
Introducción
Clasificación
Técnicas de medición por parámetro
Selección del equipo
Calibración y mantenimiento
Arriba
6.- Frecuencia y justificación de las medidas
Objetivo
Contenido
Frecuencia y justificación de las medidas
Introducción
Factores que determinan la frecuencia de las medidas
Directrices del Real Decreto
Justificación de la frecuencia
Frecuencia de medición
Arriba
7.- Verificación de los resultados
Objetivo
Contenido
Verificación de los resultados
Introducción
Objetivos
Métodos de verificación
Parámetros a verificar
Procedimientos de verificación
Frecuencia de la verificación
Registro y documentación
Actividad práctica
Material complementario
Arriba
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