Trimestre 2. Máster en Auditoría y Consultoría (Programa detallado)
Objetivo:
Dirigido a:
Requisitos:
PROGRAMA DEL CURSO
1.- Asignatura 4. Otras certificaciones: GMP, PCQI, IFS Broker y Logistic, BRCGS Packaging
Objetivo
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Conocer los requisitos clave de certificaciones complementarias a IFS y BRCGS.
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Comprender su aplicabilidad en distintos puntos de la cadena de suministro (brokers, logística, envases, industria farmacéutica, exportación a EE. UU.).
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Identificar diferencias y sinergias entre estas normas y las principales certificaciones de seguridad alimentaria.
Contenido
2.- Asignatura 5. Técnicas avanzadas de auditoría
Objetivo
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Profundizar en los principios y directrices de la norma ISO 19011 para realizar auditorías internas y externas con criterios profesionales.
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Desarrollar habilidades clave de comunicación, liderazgo y gestión de equipos durante procesos de auditoría.
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Entrenar la toma de decisiones en tiempo real a través de simulaciones de auditorías completas en entornos reales, incluyendo la gestión de hallazgos y no conformidades.
Contenido
3.- Asignatura 6. Certificaciones de sostenibilidad en industria alimentaria
Objetivo
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Aprender a integrar criterios de sostenibilidad ambiental y social en los sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
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Evaluar prácticas sostenibles en la cadena de suministro agroalimentaria desde la perspectiva de la auditoría y la mejora continua.
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Capacitar en la combinación efectiva de normas como IFS o BRCGS con políticas de sostenibilidad corporativa.