Auditor Interno IFS FOOD v.8 (Programa detallado)
Objetivo:
Dirigido a:
Requisitos:
PROGRAMA DEL CURSO
1.- International Featured Standard Food
Objetivo
Contenido
- International Featured Standard Food
- Introducción
- Antecedentes
- Certificación IFS Food
- Proceso de certificación
- Auditoría Interna
- Auditores y consultores
2.- Tipos de auditorías, informes y certificados
Objetivo
Contenido
- Tipos de auditorías, informes y certificados
- Tipos de certificaciones IFS
- Tipos de auditoría
- Ejemplos
- Certificado, registro, tiempos y ciclo de certificación
- Auditorías sorpresa ¿Si o No?
3.- Puntuación, plazos y revisión documental
Objetivo
Contenido
- Puntuación, plazos y revisión documental
- La auditoría IFS: metodología y desarrollo
- Auditores y consultores
- Certificado y objetivos de seguridad alimentaria
- Sistemas de puntuación
- Sistema de puntuación: requisito KO
4.- Gobernanza y compromiso
Objetivo
Contenido
- Gobernanza y compromiso
- Política
- Estructura corporativa
- Revisión por la dirección
5.- Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria y la Calidad
Objetivo
Contenido
- Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria y la Calidad
- Manual de Calidad
- Registros
- Gestión de la seguridad alimentaria
6.- Gestión de lo recursos: recursos humanos, higiene personal, formación e instalaciones para el personal
Objetivo
Contenido
- Gestión de lo recursos: recursos humanos, higiene personal, formación e instalaciones para el personal
- Recursos Humanos
- Higiene personal
- Formación e Instrucción
- Instalaciones para el personal
7.- Procesos operativos
Objetivo
Contenido
- Procesos operativos
- Enfoque al cliente
- Especificaciones y formulación
- Desarrollo de producto/modificaciones de procesos productivos
8.- Mediciones, análisis y mejoras
Objetivo
Contenido
- Mediciones, análisis y mejoras
- Auditorías Internas
- Validación y control de proceso
- Gestión de la recuperación y retirada de productos e incidencias
- Material Complementario
9.- IFS Progress Food
Objetivo
Contenido
- IFS Progress Food
- Niveles
- Diferencias clave
- Evaluación