Inicio Catálogo Trimestre 1: Máster Calidad y Seguridad 26 Programa Detallado

Trimestre 1: Máster Calidad y Seguridad 26 (Programa detallado)

Objetivo:

Dirigido a:

Requisitos:

PROGRAMA DEL CURSO

1.-

Asignatura 1. Legislación alimentaria

Objetivo

Contenido

    1. Jerarquía Legislativa
    2. Sistemas de control y gestión en la industria alimentaria
    3. Sistema APPCC
    4. Planes Generales de Higiene
    5. Limpieza y Desinfección
    6. Productos químicos
Arriba

2.-

Asignatura 2. Aspectos Específicos de la Legislación Alimentaria

Objetivo

Contenido

    1. Introducción
    2. Cultura de Inocuidad
    3. Gestión de alérgenos
    4. Gestión de proveedores
    5. Gestión de residuos
Arriba

3.-

Asignatura 3. Etiquetado Alimentario

Objetivo

Contenido

    1. Normativa y regulaciones
    2. Requisitos legales y obligatorios
    3. Declaración nutricional y propiedades saludables
    4. Etiquetado de alérgenos
    5. Trazabilidad
Arriba

4.-

Asignatura 1. Legislación alimentaria

Objetivo

Contenido

  1. Evaluación Asignatura 1
Arriba

5.-

Asignatura 2. Aspectos Específicos de la Legislación Alimentaria

Objetivo

Contenido

Arriba

6.-

Asignatura 3: Etiquetado Alimentario

Objetivo

Contenido

  1. Evaluación Asignatura 3
Arriba